Полное описание

Глебова, Н. В. Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Н.В. Глебова. - 2004. - 22 с : ил. - Библиогр.: с. 21-22(17 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1.053(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар06-1016)

Шифр в сводном ЭК: 6ce877065c615e7274c679b136d8e7f8

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽