Полное описание

Военная, А. В. Совершенствование технологии приготовления хлеба на основе замороженных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Военная. - М., 1998. - 29 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 28 (6 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.655(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР98-4304)

Шифр в сводном ЭК: 66f7264b14c22734d9704dc7cbf62152

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽