Полное описание

Кокаева, З. К. Мальтозная патока: состав, свойства и применение / З. К. Кокаева, Т. Б. Цыганова. - Владикавказ : Изд-во СОГУ, 2013. - 96 с. : ил. - Библиогр.: с. 83-94 (190 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-8336-0770-1. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Сев.-Осет. гос. ун-т им. К. Л. Хетагурова.

ГРНТИ	УДК
65.33.03	664.644

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы

Доп. точки доступа:
Цыганова, Т.Б.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-13/8640)

Шифр в сводном ЭК: 61f237964289ce9eea8b81099d81f08c

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽