Полное описание

Штахова, Т. А. Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. А. Штахова. - 2008. - 23 с : ил. - Библиогр.: с. 22-23(21 назхв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.5(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар08-3534)

Шифр в сводном ЭК: 5a2fc2db25aec80fe922c6b41339f70a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽