Полное описание

Криштафович, В. И. Холодильная обработка и сохраняемость мяса и мясных продуктов / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Н. Н. Толкунова ; Под ред. В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К°, 2006 (Люберцы). - 171 с. : ил. - Библиогр.: с. 163-169 (78 назв.). - 1000 экз. - ISBN 5-91131-289-1. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.19	664.91.037.5

Рубрики:
Мясо -- Охлаждение
Мясо -- Замораживание

Доп. точки доступа:
Жебелева, И.А.
Толкунова, Н.Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/27527)

Шифр в сводном ЭК: 59093476986e3f3a9754811aa337427d

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽