Полное описание

Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации : пер. с англ. / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Пер. изд. : Meat products handbook/ Practical science and technology / G. Feiner. - Cambridge, 2006. - Тираж не указ. - ISBN 978-5-904757-04-5. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.01	637.5

Рубрики:
Мясное производство

Доп. точки доступа:
Feiner, G.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-10/49417)

Шифр в сводном ЭК: 4e9595d94db09580b13f573af1761f61

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽