Полное описание

Цыганова, Т. Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : Academia, 2006. - 447 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиогр.: с. 441-443. - 3000 экз. - ISBN 5-7695-2355-7. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33	664.6(075.3)

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Учебники и пособия

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/23590)

Шифр в сводном ЭК: 3b582ebe233a6c8f4a562d2194adb8c2

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽