Полное описание

Алёхина, Надежда Николаевна. Зерновой хлеб для повышения пищевого статуса населения : 05.18.01 - "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства": автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Алёхина Надежда Николаевна. - 2020. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 34-40 (60 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6(043)

Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп. точки доступа:
Алехина Н.Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : г. Москва, ул. 3-я Хорошёвская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар20-2412)

Шифр в сводном ЭК: 37a787da79362710ebaaccff56f3e4e8

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽