Полное описание

Соснина, О. Б. Разработка технологии овощных салатов централизованного производства для предприятий питания и розничной сети : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / О. Б. Соснина. - 2016. - 17 с. - Библиогр.: с. 16-17 (3 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	641.51(043)
	641.83(043)

Кл.слова (ненормированные): ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- СВЕЖАЯ НАРЕЗКА -- ХРАНЕНИЕ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар16-582)

Шифр в сводном ЭК: 2e6f6be5136906e83a2a72f0632426ab

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽