Полное описание
> Козьмина, Н. П. Биохимические основы улучшения качества зерна / Н. П. Козьмина, заслуженный деятель науки, доктор биологических наук, профессор. - Москва : Хлебоиздат, 1959. - 402, [1] с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - 5000 экз. - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
65.29.03 | 664.715.016 |
Рубрики:
Зерно и зерновые продукты -- Качество
Мука -- Качество
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗЕРНО -- ИОНИЗИРУЮЩИЕ ИЗЛУЧЕНИЯ -- КЛЕЙКОВИНА -- МУКА -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ УЛУЧШИТЕЛИ -- ХРАНЕНИЕ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д1/13089)>
Шифр в сводном ЭК: 296949386677d3b133869035fb84ebda
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания