Полное описание

Козьмина, Н. П. Биохимические основы улучшения качества зерна / Н. П. Козьмина, заслуженный деятель науки, доктор биологических наук, профессор. - Москва : Хлебоиздат, 1959. - 402, [1] с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - 5000 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.29.03	664.715.016

Рубрики:
Зерно и зерновые продукты -- Качество
Мука -- Качество

Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗЕРНО -- ИОНИЗИРУЮЩИЕ ИЗЛУЧЕНИЯ -- КЛЕЙКОВИНА -- МУКА -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ УЛУЧШИТЕЛИ -- ХРАНЕНИЕ

Полный текст

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д1/13089)

Шифр в сводном ЭК: 296949386677d3b133869035fb84ebda

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания