Полное описание
> Patel, A. R. Alternative Routes to Oil Structuring / A. R. Patel. - Cham [etc.] : Springer Intern., 2015. - on-line. - (SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition). - URL: https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-19138-6. - Загл. с экрана. - ISBN 978-3-319-19138-6. - Текст : электронный.
ГРНТИ | УДК | |
31.23.15 | 547.915 | |
65.65.01 | 665.1 |
Кл.слова (ненормированные): МАСЛА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- СТРУКТУРИРОВАНИЕ
https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-19138-6
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): ???-521218)>
Шифр в сводном ЭК: 132c376a1dd2241b50779915565cd999
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания