Полное описание

Технология хлебобулочных изделий. Лабораторный практикум : учеб. пособие / Е. И. Пономарева [и др.]. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 279 с. : ил. - Библиогр.: с. 250-251 (16 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-00032-043-3. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6(076.5)

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Пономарева, Е.И.
Лукина, С.И.
Алехина, Н.Н.
Малютина, Т.Н.
Воропаева, О.Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-14/10904)

Шифр в сводном ЭК: 0e143f71e9c3e4e35f7a5a8a6561b8e8

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽