Полное описание

Косой, В. Д. Реология молочных продуктов (полный курс) (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : учебник / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - М. : ДеЛи принт, 2010 (Вологда). - 825 с. : ил. - Библиогр.: с. 816 (15 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-208-8. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1:532.135

Рубрики:
Молочные продукты -- Реологические свойства

Доп. точки доступа:
Дунченко, Н.И.
Меркулов, М.Ю.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-10/49248)

Шифр в сводном ЭК: 0255392c6e121b2388c84fd287719906

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽