Полное описание

Рскелдиев, Б. А. Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Б. А. Рскелдиев. - Кемерово, 2000. - 48 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 40-46(81 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.23	637.525(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР01-2447)

Шифр в сводном ЭК: 022795e35269c83fd102cec727ea603c

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽