Юрицын И.А. Биотехнология пива с применением дрожжей [[i]]Brettanomyces[[/i]]: особенности производства и новый ассортимент продукции : 05.18.07 - "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / И. А. Юрицын, 2019. - 18 с. - Текст : непосредственный.