Технологии пищевых производств / А. П. Нечаев, И. С. Шуб, О. М. Аношина, 2005. - 676 с. - Текст : непосредственный.
Технология пищевых производств : Учебник по спец. "Экономика и управление на предприятиях пищевой пром-сти" / Л.П.Ковальская,И.С.Шуб,Г.М.Мелькина и др.;Под ред. Л.П.Ковальской, 1997. - 752 с. - Текст : непосредственный.
Технологии пищевых производств : учеб. пособие / А. П. Нечаев [и др.], 2008. - 767 с. - Текст : непосредственный.