Ресторанный бизнес в России: технология успеха / Л. С. Кучер [и др.], 2007. - 509 с. - Текст : непосредственный.
Кучер Л. С. Официант-бармен : учебное пособие / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова, 2017. - 562 с. - текст : электронный.