Чубенко А.В. Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Чубенко, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.