Фуголь О.А. Разработка технологии получения и применения соевых ферментативных гидролизатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / О. А. Фуголь, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.