Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для студентов направления подгот. 19.03.04 - Технология продукции и орг. обществ. питания / Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова, 2017. - 100 с. - Текст : непосредственный.
Фоменко О.С. Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. С. Фоменко, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.