Современная техника для измельчения мороженого мяса / В. Д. Косой, Б. М. Жакайбеков, С. Н. Туменов, 1992. - 39 с. - Текст : непосредственный.
Туменов С.Н. Обработка мясных продуктов давлением / С. Н. Туменов, А. В. Горбатов, В. Д. Косой, 1991. - 207 с. - Текст : непосредственный.
Туменов С.Н. Обработка мясных продуктов давлением : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Н. Туменов, 1993. - 41 с. - Текст : непосредственный.