Текутьева А.А. Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Текутьева, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.