Таева А.М. Теоретические и практические аспекты разработки технологии национальных мясных продуктов из верблюжатины : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. М. Таева, 2017. - 38 с. - Текст : непосредственный.
Таева А.М. Разработка технологии копченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. М. Таева, 1999. - 19 с. - Текст : непосредственный.