Табала Е.Б. Развитие теории и практики повышения пищевой ценности мармеладных изделий / Е. Б. Табала, 2014. - 157 с. - Текст : непосредственный.
Табала Е.Б. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: сахаристые кондитерские изделия : учебное пособие / Е. Б. Табала, 2019. - 79 с. - Текст : непосредственный.
Гнедов А. А. Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для вузов / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, Е. Б. Табала, В. М. Позняковский, 2021. - 436 с. - Текст : электронный.