Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторн. практикум: учеб. пособие / В. И. Криштафович [и др.]; под ред. В. И. Криштафович, 2008. - 588 с. - Текст : непосредственный.
Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова, 2008. - 327 с. - Текст : непосредственный.
Технология производства продовольственных товаров : учебник / В. И. Хлебников [и др.]; под ред. В. И. Хлебникова, 2007. - 347 с. - Текст : непосредственный.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных [и др.]., 2006. - 282 с. - Текст : непосредственный.