Мукожев А.М. Совершенствование системы управления устойчивостью предприятий общественного питания : монография / А. М. Мукожев, 2016. - 165 с. - Текст : непосредственный.
Мукожев А.М. Формирование системы эффективного управления сферой общественного питания региона в условиях рыночных отношений (на материалах Кабардино-Балкарской республики) : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / А.М. Мукожев, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный.