Современные технологии хлебобулочных изделий / А. Т. Васюкова [и др.], 2013. - 335 с. - Текст : непосредственный.
Технология и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства : монография / А. Т. Васюкова [и др.], 2015. - 136 с. - Текст : непосредственный.