Мотрунич М.А. Исследование и разработка технологии производства мороженого с использованием многокомпонентной злаковой составляющей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. А. Мотрунич, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.