Мовсарова З.Х. Повышение качества хлебобулочных изделий на основе регулирования биотехнических свойств дрожжей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / З. Х. Мовсарова, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.