Митякина Ю.В. Разработка технологии варено-копченых изделий из свинины с использованием кавитационно-активированных рассолов и вакуумтумблирования : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ю. В. Митякина, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.