Биохимия : Учебник для студентов вузов / В.Г.Щербаков,В.Г.Лобанов,Т.Н.Прудникова и др.; Под ред. В.Г. Щербакова, 2003. - 439 с. - Текст : непосредственный.
Биохимия : учебник / В. Г. Щербаков [и др.]; под ред. В. Г. Щербакова, 2009. - 467 с. - Текст : непосредственный.
Щербаков В.Г. Теоретические основы технологии получения белковых продуктов из семян масличных растений / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, А. Д. Минакова, 2012. - 157 с. - Текст : непосредственный.