Мизова И.Х. Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. Х. Мизова, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.