Манылов С.В. Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. В. Манылов, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный.