Инструментальные методы анализа алкогольных и слабоалкогольных напитков : учебное пособие / В. Ю. Цыганков, М. Д. Боярова, Н. И. Ерофеева [и др.], 2019. - 142, [1] с. - Текст : непосредственный.
Лях В.А. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлеба с использованием продуктов переработки бурых водорослей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / В. А. Лях, 2016. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Табакаева О.В. Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья : учеб. пособие / О. В. Табакаева, Т. К. Каленик, В. А. Лях, 2014. - 266 с. - Текст : непосредственный.