Лескова С.Ю. Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Ю. Лескова, 2005. - 19 c. - Текст : непосредственный.