Кумалагова З.Х. Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / З. Х. Кумалагова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный.