Кувалдина Н.Ф. Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Ф. Кувалдина, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный.