Зуев Е.Ф. Новые биотехнологии, методы контроля и менеджмент качества в производстве напитков : автореф. дис. .. д-ра биол. наук: 03.00.23, 05.02.23 / Е.Ф. Зуев, 2004. - 58 с. - Текст : непосредственный.