Золотухин Н.Г. Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Г. Золотухин, 1999. - 15 с. - Текст : непосредственный.