Золотарева М.С. Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. С. Золотарева, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.