Доморацкий С.С. Разработка технологии реструктурированных полуфабрикатов из малоценного мясного сырья с использованием фермента трансглутаминазы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. С. Доморацкий, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.