Довгун Н.П. Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Н. П. Довгун, 2014. - 22 с. - Текст : непосредственный.