Дегтярев П.С. Исследование антиоксидантной активности растительных компонентов для использования в технологии вареных колбасных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / П. С. Дегтярев, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.