Скобельская З.Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий : Учебник для учреждений начального проф.образования / З.Г.Скобельская,Г.Н.Горячева, 2002. - 412 с. - Текст : непосредственный.
Саломатов А.С. Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности : монография / А. С. Саломатов, В. А. Васькина, Г. Н. Горячева, 2015. - 165 с. - Текст : непосредственный.