Военная А.В. Совершенствование технологии приготовления хлеба на основе замороженных полуфабрикатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Военная, 1998. - 29 с. - Текст : непосредственный.