Витренко О.Н. Разработка технологии биомодификации коллагенсодержащего сырья для получения мясных и экструдированных мясорастительных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Н. Витренко, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный.