Вертяков Ф.Н. Производство концентрированных фруктовых и овощных пюре / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, 2009. - 451 с. - Текст : непосредственный.
Вертяков Ф.Н. Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.18.01 / Ф. Н. Вертяков, 2009. - 44 с. - Текст : непосредственный.