Везирян В.А. Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / В. А. Везирян, 2016. - 24 с. - Текст : непосредственный.