Авакимян А.Б. Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Б. Авакимян, 2010. - 22 с. - Текст : непосредственный.