Полное описание
> Ботов, М. И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина. - 4-е изд., испр. - СПб. [и др.] : Лань, 2015. - 158 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 157 (7 назв.). - 700 экз. - ISBN 978-5-8114-1754-4. - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
71.33.11 | 641.5.06(076.5) | |
55.65.41 | ||
55.65.43 |
Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Оборудование -- Учебники и пособия
Доп. точки доступа:
Елхина, В.Д.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-15/13947)>
Шифр в сводном ЭК: ee415de5f9a0458551abde20d9070f06
Заказ фрагмента документа ₽